Image
Δευτέρα 13 Μαρτίου 2023 10:33 Γαστρονομία
 

Σολομός με μουστάρδα και σιρόπι σφενδάμου

Υλικά

4 φιλέτα σολομού
250 γρ. πατάτες baby, κομμένες στη μέση
250 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
1 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/3 κ. γλ. μουστάρδα
3 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
Χυμό από 1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατέψτε τις πατάτες και τα λαχανάκια Βρυξελλών με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Απλώστε σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 2
Εντωμεταξύ, προετοιμάστε τον σολομό: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Αλατίστε και προσθέστε τα φιλέτα σολομού στο μείγμα. Ανακατέψτε τα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
Βήμα 3
Αφαιρέστε τα λαχανικά από το φούρνο και σπρώξτε τα στη μία πλευρά του ταψιού, στη συνέχεια προσθέστε τα φιλέτα σολομού με την πλευρά της πέτσας προς τα κάτω στην άδεια πλευρά του ταψιού. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε 12 λεπτά ακόμα, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και ο σολομός να ψηθεί μέχρι μέσα.

Δεiτε επiσης...

Post
Γαστρονομία Παρασκευή 19.04.2024

Αυγενάκης: Αξιοποιώντας τις ευκαιρίες που δίνει η ψηφιακή εποχή, τα κρητικά προϊόντα μπορούν να κατακτήσουν τον κόσμο!

Με στόχο τα κρητικά προϊόντα να κατακτήσουν τον κόσμο και να νιώσουν, όσοι τα γεύονται, το άρωμα, τον γαστρονομικό πολιτισμό και τις ομορφιές του νησιού, άνοιξε τις πύλες του το 3ο Forum Κρητικών Προϊ

Post
Γαστρονομία Παρασκευή 19.04.2024

Ξεκινά σήμερα στη HELEXPO το 3ο Παγκρήτιο Forum Κρητικών Προϊόντων

Για 3η συνεχή χρονιά πραγματοποιείται στην Αθήνα το Φόρουμ Κρητικών Προϊόντων, το οποίο έχει εξελιχθεί σε κομβικό σημείο συνάντησης των παραγωγών της Κρήτης με υψηλόβαθμα στελέχη της ελληνικής, ευρωπα

Post
Γαστρονομία Τετάρτη 10.04.2024

Εκπαιδευτική δράση για την ποιότητα του Εξαιρετικά Παρθένου Ελαιόλαδου «Kriti» στη Δημοτική Πινακοθήκη Μαλεβιζίου

Την ανάδειξη και βελτίωση του παραγόμενου ελαιόλαδου έχει στόχο η εκπαιδευτική δράση για ελαιοπαραγωγούς, που διοργανώνεται από την Περιφέρεια Κρήτης σε συνεργασία με το Δήμο Μαλεβιζίου και το Ελληνικ

Post
Γαστρονομία Παρασκευή 05.04.2024

Έως τη Δευτέρα 8/4 η δήλωση συμμετοχής στο 3ο Παγκρήτιο Forum Προώθησης των Κρητικών Προϊόντων-ΑΘΗΝΑ

Με γοργούς ρυθμούς ολοκληρώνεται η προετοιμασία για το 3ο Παγκρήτιο Forum Προώθησης Κρητικών Προϊόντων στην Αθήνα, το οποίο θα διεξαχθεί στον χώρο της HELEXPO στο Μαρούσι, 19 και 20 Απριλίου. Η προθε

Post
Γαστρονομία Δευτέρα 01.04.2024

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ο 10ος Παγκρήτιος Διαγωνισμός Ελαιολάδου (vid)

Η Περιφέρεια Κρήτης και η Αγροδιατροφική Σύμπραξη, διοργάνωσαν για άλλη μια χρονιά τον Παγκρήτιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου με την αξιολόγηση των δειγμάτων να γίνεται στις 29 – 30 Μαρτίου στο Οργανολ

Post
Γαστρονομία Πέμπτη 28.03.2024

Θεματικό εργαστήριο για «την ανάδειξη του «τίμιου» και ποιοτικού προϊόντος, ως τουριστικού και γαστρονομικού προορισμού»

Ξεκίνησε το διήμερο θεματικό εργαστήριο για «την ανάδειξη του «τίμιου» και ποιοτικού προϊόντος, ως τουριστικού και γαστρονομικού προορισμού» Ξεκίνησαν σήμερα Πέμπτη 28/03/20