Η ποιότητα οδηγός για τη διαμόρφωση της αξίας των οινοστάφυλλων στον φετινό τρύγο
Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης πραγματοποίησε συνάντηση των μελών του με αντικείμενο τις εξελίξεις στην αγορά του οίνου, τις προοπτικές του φετινού τρύγου και τις συνθήκες που διαμορφώνονται στον αμπελοοινικό τομέα.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης διαπιστώθηκε ότι η αγορά του κρασιού στην Κρήτη ακολουθεί τη γενικότερη εικόνα που καταγράφεται τόσο στην Ελλάδα όσο και διεθνώς, με τη μείωση της κατανάλωσης να επηρεάζει τις πωλήσεις και να οδηγεί σε αυξημένα αποθέματα στις περισσότερες οινοποιητικές επιχειρήσεις.
Υπό τα νέα αυτά δεδομένα, η φετινή αμπελοοινική περίοδος διαμορφώνει διαφορετικές συνθήκες σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια. Οι εμπορικές συνθήκες και τα διαθέσιμα αποθέματα αναμένεται να διαμορφώσουν ένα νέο πλαίσιο για την αγορά των σταφυλιών κατά τον φετινό τρύγο.
Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης θεωρεί ότι η ποιότητα πρέπει να αποτελεί τον βασικό παράγοντα διαμόρφωσης της αξίας της αμπελουργικής παραγωγής. Για τον λόγο αυτό, οι τιμές των σταφυλιών θα διαμορφωθούν με γνώμονα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της παραγωγής και όχι αποκλειστικά την ποσότητα.
Στα βασικά ποιοτικά κριτήρια περιλαμβάνονται:
-
η στρεμματική απόδοση του αμπελώνα,
-
η θέση και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της αμπελουργικής ζώνης,
-
οι καλλιεργητικές πρακτικές που εφαρμόζονται,
-
η υγιεινή κατάσταση και η ποιότητα των σταφυλιών κατά την παράδοση,
-
καθώς και κάθε άλλο στοιχείο που συμβάλλει στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας.
Η προσέγγιση αυτή αποσκοπεί στη διαμόρφωση μιας πιο δίκαιης και αντικειμενικής σχέσης μεταξύ αμπελουργών και οινοποιείων, επιβραβεύοντας τη φροντίδα του αμπελώνα και την παραγωγή σταφυλιών υψηλής ποιότητας.
Το Δίκτυο Οινοποιών Κρήτης αναγνωρίζει τη σημαντική συμβολή των αμπελουργών στη διατήρηση και την ανάπτυξη του κρητικού αμπελώνα και εκφράζει τη βούλησή του να συνεχίσει τον ουσιαστικό διάλογο και τη στενή συνεργασία μαζί τους, με κοινό στόχο τη βιωσιμότητα της αμπελοκαλλιέργειας, την παραγωγή ποιοτικών οίνων και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας του κρητικού κρασιού.
Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει σήμερα ο αμπελοοινικός τομέας είναι κοινές για όλες τις οινοπαραγωγικές χώρες. Η απάντηση σε αυτές βρίσκεται στη συνεργασία όλων των κρίκων της αλυσίδας, στη συνεχή αναβάθμιση της ποιότητας και στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας του κρητικού κρασιού.