Γαστρονομία
Ειδήσεις και δελτία τύπου (562)
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 19.02.2024

Η Έκθεση Κρητικού Κρασιού «ΟιΝοτικά» στα Χανιά

Οι οινοποιοί της Κρήτης για 16η ΧΡΟΝΙΑ ετοιμάζονται να υποδεχτούν τους φίλους του Κρητικού Αμπελώνα στην Έκθεση «ΟιΝοτικά» στα Χανιά, με την συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Κρήτης – Πε

Δευτέρα 19.02.2024
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 15.02.2024

Συνεχίζονται οι αιτήσεις του εκπαιδευτικού προγράμματος «Κρητική Διατροφή και Αριστεία στη Φιλοξενία» που υλοποιεί η Περιφέρεια Κρήτης

Συνεχίζονται οι αιτήσεις της πρόσκλησης του εκπαιδευτικού προγράμματος «Κρητική Διατροφή και Αριστεία στη Φιλοξενία», που υλοποιεί η Περιφέρεια Κρήτης σε συνεργασία με την Αγροδιατροφική

Πέμπτη 15.02.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 09.02.2024

Πάνκεικ κολοκύθας

Υλικά 1 φλ. τσαγιού γάλα 1/2 φλ. τσαγιού πουρέ κολοκύθας 2 μεγάλα αυγά 1/4 φλ. τσαγιού βούτυρο, λιωμένο 1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ. σ. καστανή ζάχαρη 1 κ. σ. σκόνη εσπρ

Παρασκευή 09.02.2024
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 08.02.2024

Σαλάτα του καίσαρα με ζυμαρικά

Υλικά 2 στήθη κοτόπουλου, χωρίς δέρμα 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1/3 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 3/4 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη, μοιρασμένο 1/2 κιλό ζυμαρικά fusilli 3 αντζούγιες, ψιλοκομμένες 3/4 φλ. τσαγι

Πέμπτη 08.02.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 07.02.2024

Σπιτική μπουγάτσα με κρέμα

Υλικά 400- 450 γρ. φύλλο κρούστας 200 γρ. βούτυρο, λιωμένο 200 γρ. ζάχαρη 1 κιλό γάλα 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 αυγά 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας Αλεσμένη κανέλα και ζάχαρη άχνη,

Τετάρτη 07.02.2024
Post
Γαστρονομία Τρίτη 06.02.2024

Ιταλική σούπα με κεφτέδες

Υλικά 500 γρ. κεφτεδάκια μαγειρεμένα 3 φλ. τσαγιού νερό 420 γρ. ντομάτες σε κύβους 420 γρ. ζωμό βοδινού 1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα 2 φλ. τσαγιού κατεψυγμένα λαχανικά (της επιλογής σας) 1 φλ.

Τρίτη 06.02.2024
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 05.02.2024

Σουβλάκια με μίνι κεφτεδάκια

Υλικά 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1/3 φλ. τσαγιού φρυγανιά 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κ. γλ. σκόνη κρεμμυδιού 1/2 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη 1/4 κ. γλ. αποξηραμένο μαϊντανό 1/4 κ. γλ. απο

Δευτέρα 05.02.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 02.02.2024

Μάφινς με γεύση μπανάνα και καρύδα

Υλικά 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. τσαγιού λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως 1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού 1 φλ. τσαγιού πολτοποιημέ

Παρασκευή 02.02.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 31.01.2024

Εύκολη σπανακοτυρόπιτα

Υλικά 120 γρ. σπανάκι, βρασμένο 70 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 100 γρ. γιαούρτι 3 αυγά 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο σ

Τετάρτη 31.01.2024
Post
Γαστρονομία Τρίτη 30.01.2024

Πέννες με πέστο και γαρίδες

Υλικά 400 γρ. πέννες 500 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους 1 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο αρακά 200 γρ. πέστο βασιλικού 1/4 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού φλούδες παρμεζάνας Εκ

Τρίτη 30.01.2024
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 29.01.2024

Αλμυρό cheesecake

Υλικά 150 γρ. παξιμάδια 45 γρ. αμύγδαλα 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. βαλσάμικο ξύδι 300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Μια πρέζ

Δευτέρα 29.01.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 26.01.2024

Μους λεμόνι με τριμμένο μπισκότο

Υλικά 1 πακέτο μπισκότα Digestive, θρυμματισμένα, και επιπλέον για το γαρνίρισμα 360 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη Χυμό από 1 λεμόνι 1 πρέζα αλάτ

Παρασκευή 26.01.2024
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 25.01.2024

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Υλικά 1 κολοκύθα, περίπου 1,5-2 κιλά (κρατήστε τους σπόρους -φρυγανίστε τους σε στεγνό τηγάνι για το σερβίρισμα) 2 κ. σ. αλεσμένο κόλιανδρο 2 κ. σ. αλεσμένο κύμινο 1/2-1 κ. γλ. νιφάδες ή σκόνη τ

Πέμπτη 25.01.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 24.01.2024

Συνταγή για υγιεινό carrot cake

Υλικά ½ μπανάνα 2 αυγά 1κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 120γρ. Μέλι 60ml. γάλα 200γρ. βρώμη αλεσμένη ½ κ.γ. μπέικιν σόδα 1/2κ.γ. αλάτι 2κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ

Τετάρτη 24.01.2024
Post
Γαστρονομία Τρίτη 23.01.2024

Κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα

Υλικά 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου 250 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 500 γρ. καρότα, κομμένα ρε ροδέλες 500 γρ. πατάτες, κομμένες σε χοντρές φέτες 6 σκελίδες σκόρδο 1 λεμόνι 40 γρ. μέλι 1 κύβο ζωμ

Τρίτη 23.01.2024
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 22.01.2024

Ψαρονέφρι με σάλτσα κρέμας μανιταριών

Υλικά 1 κιλό ψαρονέφρι, κομμένο σε ροδέλες 1 κ. γλ. αλάτι, συν περισσότερο για γεύση Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κ. σ. ελαιόλαδο 6 κ. σ. αλατισμένο βούτυρο 500 γρ. μανιτάρια πορτσίνι, σε ροδ

Δευτέρα 22.01.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 19.01.2024

Τραγανά τσιπς γλυκοπατάτας

Πεντανόστιμα και υγιεινά. Υλικά 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, σε λεπτές φέτες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ½ κουταλάκι του γλυκού καρυκεύματα (αλάτι, ρίγανη, πάπρικα) Εκτέλεση Προθερμάνε

Παρασκευή 19.01.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 19.01.2024

Τυρόπιτα με τορτίγια στο airfryer

Υλικά 1 μεγάλη τορτίγια, κομμένη σε λωρίδες 120 γρ. φέτα, τριμμένη 1 αυγό 100 γρ. γιαούρτι 2 κ. σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Εκτέλεση Βήμα 1 Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά. Βήμα 2 Λαδ

Παρασκευή 19.01.2024
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 18.01.2024

Ψητός μπακαλιάρος στο τηγάνι με σάλτσα μουστάρδας και κάπαρης

Υλικά 700 γρ. μπακαλιάρο (4 φιλέτα) 2 κ. σ. μουστάρδα 1 κ. σ. κάπαρη 1 κ. σ. φρέσκο εστραγκόν ψιλοκομμένο ή 1 κ. γλ. αποξηραμένο εστραγκόν 2 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. λευκό κρασί 2 κ. σ. ανάλατ

Πέμπτη 18.01.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 17.01.2024

Σούπα βελουτέ με πράσο και πατάτες

Υλικά 450 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στο ίδιο μέγεθος με τις πατάτες 450 γρ. λευκά μέρη πράσου, κομμένα σε φέτες (κρατήστε τις πράσινες κορυφές γ

Τετάρτη 17.01.2024
Post
Γαστρονομία Τρίτη 16.01.2024

Τυριά: Πόσο καιρό διατηρούνται φρέσκα στο ψυγείο;

Ενώ πολλά από τα προϊόντα ψυγείου που προμηθεύεσαι από την αγορά μπορούν θα λέγαμε να "περιμένουν" την κατανάλωση τους, αυτό δεν ισχύει πολλές φορές στην περίπτωση των φρέσκων τυριών. Η ημερ

Τρίτη 16.01.2024
Post
Γαστρονομία Τρίτη 16.01.2024

Κοτόπουλο με σάλτσα πέστο

Υλικά 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και πέτσα 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι 1/2 φλ. τσαγιού πέστο βασιλικού 120 γρ. μοτσαρέλα, κομμένη σε φέτες Για το σερβίρισμ

Τρίτη 16.01.2024
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 15.01.2024

Smoothie με μπανάνα και μανταρίνια

Υλικά 24 μανταρίνια 2 μικρά, πολύ ώριμα και ζουμερά μάνγκο 2 ώριμες μπανάνες 500 γρ. γιαούρτι Μια χούφτα παγάκια (προαιρετικά) Εκτέλεση Βήμα 1 Στύψτε το χυμό από τα μανταρίνια -θα πρέπει

Δευτέρα 15.01.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 12.01.2024

Το μεγαλύτερο λάθος που κάνετε όταν εκτελείτε μια συνταγή μαγειρικής και πώς να το αποφύγετε

Πολλές φορές ξεκινάτε με ενθουσιασμό να φτιάξετε μια συνταγή για την οικογένεια και τους φίλους σας, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που περιμένατε και απογοητεύεστε. Υπάρχουν κάποια πράγματα που πρ

Παρασκευή 12.01.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 12.01.2024

Φέτα ψητή με ντομάτες, πιπεριές και μυρωδικά

Υλικά 250 γρ. φέτα, σε κομμάτι 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες 1/2 φλ. τσαγιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 2 κ. γλ. αποξηραμένη ρίγανη 1/2 κ. γλ

Παρασκευή 12.01.2024
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 11.01.2024

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι

Υλικά 6 πορτοκάλια 3 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 5 φλ. τσαγιού νερό Εκτέλεση Βήμα 1 Πλύνετε τα πορτοκάλια και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους και

Πέμπτη 11.01.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 10.01.2024

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι Με τρία υλικά

Πώς να φτιάξετε σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι Με τρία υλικά – Χωρίς πηκτίνη Υλικά 6 πορτοκάλια 3 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη 5 φλ. τσαγιού νερό Εκτέλεση Βήμα 1 Πλύνετε τα πορτοκάλια και στη

Τετάρτη 10.01.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 10.01.2024

Μανιτάρια γεμιστά με κιμά από λουκάνικο

Υλικά 700 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο 230 γρ. αλεσμένο πικάντικο λουκάνικο 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/

Τετάρτη 10.01.2024
Post
Γαστρονομία Τρίτη 09.01.2024

Πράσινη σαλάτα με αβοκάντο

Υλικά 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε τέταρτα και στη συνέχεια σε φέτες 3 μικρά αγγούρια, κομμένα σε ροδέλες 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 2 κ. σ. άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 2

Τρίτη 09.01.2024
Post
Γαστρονομία Δευτέρα 08.01.2024

Ζυμαρικά με λουκάνικο, σπανάκι και κίτρινη κολοκύθα

Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά farfalle 250 γρ. μοσχαρίσιο λουκάνικο, ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγιού κολοκύθα, κομμένη σε κύβους 1 1/2 φλ. τσαγιού σπανάκι 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/2 φλ. τσαγιού κρ

Δευτέρα 08.01.2024
Post
Γαστρονομία Παρασκευή 05.01.2024

Τραγανά κεφτεδάκια ψητά στο φούρνο

Υλικά 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά 1/4 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί Romano 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 1/2 κ. γλ. αλάτι 1/2 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κ.

Παρασκευή 05.01.2024
Post
Γαστρονομία Πέμπτη 04.01.2024

Σοκολατένια τάρτα με βάση από κουραμπιέδες

Υλικά 10- 12 κουραμπιέδες 90 γρ. βούτυρο 170 γρ. χοντροκομμένη μαύρη σοκολάτα 170 γρ. χοντροκομμένη σοκολάτα γάλακτος 240 ml κρέμα γάλακτος 60 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Πέμπτη 04.01.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 03.01.2024

Cheesecake με βάση από μελομακάρονα

Υλικά 10- 12 μελομακάρονα θρυμματισμένα 300 ml κρέμα γάλακτος 700 γρ. τυρί κρέμα με πλήρη λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη 60 γρ. ξινή κρέμα, σε θερμοκρασία δ

Τετάρτη 03.01.2024
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 20.12.2023

Χριστουγεννιάτικος κορμός σοκολάτας

Είτε το λέτε κορμό σοκολάτας ή μωσαϊκό, η συγκεκριμένη συνταγή απογειώνει το αγαπημένο γλυκό των παιδικών μας χρόνων. Υλικά 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 125 γραμμάρια μαργαρίνη 1 κούπα πλήρες γά

Τετάρτη 20.12.2023
Post
Γαστρονομία Τετάρτη 20.12.2023

Κουραμπιέδες βουτυρένιοι

Υλικά 1 κιλό και 200 γρ. αλεύρι 600 γρ. βούτυρο 250 γρ. αμύγδαλο 1 πρέζα βανίλια 220 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ 50 γρ. ρούμι μαύρο Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση

Τετάρτη 20.12.2023
Post
Γαστρονομία Τρίτη 19.12.2023

Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες

Υλικά 650 γρ. χοιρινό κότσι 600 γρ. πατάτες 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 4 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κλωνάρια δεντρολίβανο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βήμα 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Βήμ

Τρίτη 19.12.2023