Image
Πέμπτη 11 Απριλίου 2024 23:02 Υγεία
 

Σελήνιο: Σε ποιες τροφές υπάρχει - Τι προσφέρει στον οργανισμό

Το σελήνιο είναι ένα ιχνοστοιχείο. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα μας χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα σεληνίου. Βρίσκεται φυσικά σε τρόφιμα ή πωλείται στην αγορά με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής.

Το σελήνιο είναι ένα απαραίτητο συστατικό διαφόρων ενζύμων και πρωτεϊνών, που ονομάζονται σεληνοπρωτεΐνες, και βοηθούν στη δημιουργία DNA και προστατεύουν από κυτταρικές βλάβες και μολύνσεις. Αυτές οι πρωτεΐνες συμμετέχουν επίσης στην αναπαραγωγή και στο μεταβολισμό των θυρεοειδικών ορμονών.

Το μεγαλύτερο μέρος του σεληνίου στο σώμα αποθηκεύεται στον μυϊκό ιστό, αν και ο θυρεοειδής αδένας έχει την υψηλότερη συγκέντρωση σεληνίου λόγω των διαφόρων σεληνοπρωτεϊνών που βοηθούν στη λειτουργία του θυρεοειδούς.

Το συνιστώμενο όριο πρόσληψης σεληνίου για ενήλικες άνδρες και γυναίκες ηλικίας άνω των 19 ετών, σύμφωνα με το Harvard T.H. Chan, School of Public Health είναι 55 μικρογραμμάρια ημερησίως. Οι γυναίκες που είναι έγκυες και θηλάζουν χρειάζονται περίπου 60 και 70 μικρογραμμάρια ημερησίως, αντίστοιχα.

Το ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης σεληνίου για όλους τους ενήλικες άνω των 19 ετών και τις έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες είναι 400 μικρογραμμάρια ημερησίως. Όταν λέμε «ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης» εννοούμε τη μέγιστη ημερήσια πρόσληψη, η οποία είναι απίθανο να προκαλέσει βλαβερές επιπτώσεις στην υγεία.

Από ποιες ασθένειες προφυλάσσει τον οργανισμό το σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα συστατικό σεληνοπρωτεϊνών και ενζύμων. Αυτά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στη διάσπαση των υπεροξειδίων, τα οποία μπορούν να βλάψουν τους ιστούς και το DNA, οδηγώντας σε φλεγμονές και άλλα προβλήματα υγείας, όπως καρκίνο, νόσο του θυρεοειδούς και καρδιαγγειακές νόσους.

Τροφές που περιέχουν σελήνιο

Η ποσότητα σεληνίου στα τρόφιμα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα σε σελήνιο του εδάφους στο οποίο καλλιεργήθηκαν. Η περιεκτικότητα του εδάφους σε σελήνιο ποικίλλει σημαντικά ανά περιοχή. Οι φυτικές τροφές λαμβάνουν σελήνιο από το έδαφος, το οποίο στη συνέχεια θα επηρεάσει την ποσότητα σεληνίου στα ζώα που τρώνε αυτά τα φυτά. Οι πρωτεϊνούχες τροφές από ζώα είναι γενικά καλές πηγές σεληνίου.

Τα θαλασσινά, το κρέας και οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σελήνιο, αν και οι Αμερικανοί λαμβάνουν το μεγαλύτερο μέρος του σεληνίου τους από καθημερινά βασικά προϊόντα, όπως ψωμί, δημητριακά, πουλερικά, κόκκινο κρέας και αυγά.

- Βραζιλιάνικα φυστίκια

- Ψάρια και οστρακοειδή

- Βοδινό κρέας

- Γαλοπούλα

- Κοτόπουλο

- Εμπλουτισμένα δημητριακά

- Ψωμί ολικής

- Φασόλια, φακές

Πηγή: healthstat.gr

Δεiτε επiσης...

Post
Υγεία Κυριακή 26.05.2024

Οι επιπτώσεις του ήλιου στο δέρμα μας – Πώς θα προστατευτούμε

Τις επιπτώσεις του ήλιου στο δέρμα μας εξετάζει σήμερα Κυριακή η εκπομπή «Όλα για τη ζωή μας VITA» με τον Μιχάλη Κεφαλογιάννη. Δερματολόγοι εξηγούν πώς έχει γίνει ο ήλιος περισσότερο &laq

Post
Υγεία Σάββατο 25.05.2024

Αυτό είναι το καλύτερο τσάι για τη μείωση της χοληστερόλης

Αυτό το τσάι είναι μια ευέλικτη προσθήκη στη διατροφή σας που συνοδεύεται από σημαντικά οφέλη για την υγεία. Όταν έχετε υψηλή χοληστερόλη, είναι πιθανό να στραφείτε στη διατροφή για να κάνετε αλλαγές

Post
Υγεία Σάββατο 25.05.2024

Ποιοι δεν πρέπει να τρώνε πατάτες

Αν και οι πατάτες είναι μια θρεπτική τροφή που μαγειρεύεται εύκολα κάποιοι άνθρωποι δεν θα πρέπει να τις τρώνε. Από τη μια πλευρά, οι πατάτες μπορούν να παρέχουν στο σώμα σας πολλές απαραίτητες βιταμ

Post
Υγεία Σάββατο 25.05.2024

Βουβωνοκήλη: Πότε πρέπει να χειρουργείται

Η ηθοποιός, Νέλλη Γκίνη και ο γενικός χειρουργός, Μάριος Παπούδος, μίλησαν στο «Όλα για τη Ζωή μας Vita» και στον Μιχάλη Κεφαλογιάννη για την βουβωνοκήλη. H εκπομπή «Όλα για τη ζωή

Post
Υγεία Παρασκευή 24.05.2024

Προσοχή αν πίνετε καφέ τις μέρες με αρκετή ζέστη

Τα διουρητικά αυξάνουν την παραγωγή ούρων από το σώμα σας βοηθώντας τα νεφρά να αντλούν επιπλέον αλάτι και νερό. Οι γιατροί συνταγογραφούν διουρητικά για να βοηθήσουν σε καταστάσεις όπως η υπέρταση,

Post
Υγεία Παρασκευή 24.05.2024

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί φυτική σαντιγί σε σπρέι

Στην ανάκληση φυτικής σαντιγί σε σπρέι προχώρησε ο ΕΦΕΤ, καθώς μπορεί να περιέχει αλλεργιογόνο ουσία. Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Θεσσαλίας του ΕΦΕΤ, στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγ